【オートミールのジャンバラヤ】お米の代わりでヘルシー!


オートミールを人気のアメリカ料理にアレンジ

 

ジャンバラヤ.jpg


アメリカ南部のお米料理、ジャンバラヤ。

これもオートミールでアレンジできそう…。

というわけで、お米を使わず、スティールカットオートで作りました。


挽き割りオートミールとも呼ばれるスティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたもの。

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このスティールカットオーツと熱湯をスープジャーにいれて、数時間おくと、柔らかくなります。


オーバーナイトポット.jpg



ジャンバラヤには、ソーセージや鶏肉を入れますが、肉をまったく使っていません。

そういうのは、ジャンバラヤと言わないのかもしれませんが…。

肉なしでも、オートミールは植物性タンパク質を含んでいて、ボリューム満点です。


お米代わりにオートミールはこちらも!



オートミールに含まれる食物繊維は、腸内環境を改善し、免疫機能の向上に役立ちます。

また、オートミールのオーツ麦β-グルカンも、免疫力を上げる効果が期待されています。


オートミールに免疫力を高める効果が!メンタルヘルスも向上



 材 料 

オートミール … 1カップ
玉ねぎ … 1/2個
パプリカ … 1/2個
ニンニク … 1片
トマトソース … 大さじ2
コンソメスープの素 … 適量
スパイス(クミン、チリパウダー、オレガノなど) … 少々
塩コショウ … 少々



 作り方 
  1. スティールカットオーツでオートミールを作っておきます(作り方)。
  2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、角切りにした玉ねぎとパプリカを加えて火が通るまで炒めます。
  3. ここにオートミールとトマトソース、コンソメスープの素、スパイスを入れ、塩コショウで味を調えます。
(2017-11-05 11:40:49)



動画【オートミールとはんぺんの餃子】