【オートミールでモロッコ料理ケフタ】肉なしで軽くヘルシーに!


食物繊維たっぷりオートミールのモロッコ料理


ケフタ.jpg


モロッコ料理のひとつ、ケフタというミートボールを、オートミールとおからで作りました。

ひき肉の代わりにオートミールを使い、つなぎはおからで。

エスニックなスパイス・カトルエピスを加え、コリアンダー(パクチー)もたっぷり。

写真のケフタは、焼き色がいまひとつですが…。

このままでも、トマトソースなどをかけても、串焼き風にしても、お好きなスタイルでどうぞ。

満腹感が得られる一品です。



オートミールのアラブ料理はこちらも!




 材 料 

オートミール … 1/2カップ
生おから … 1/2カップ
片栗粉 … 大さじ1
オリーブオイル … 大さじ2
玉ねぎ … 1/2カップ
コリアンダー … 1/3カップ
カトルエピス … 少々
塩 … 少々



 作り方 
  1. 玉ねぎ、コリアンダーはみじん切りにしておく。
  2. 挽き割りオーツ麦で作ったもの
  3. 材料を全部混ぜ合わせます。
  4. 球状にまるめ、20個ぐらいつくります。
  5. せいろなどで5分蒸します。
  6. フライパンにオリーブオイルをしき、焼き色がつくまで焼きます。
(2017-07-06 10:28:51)


動画【オートミールとはんぺんの餃子】



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