焼かずにできるオートミールの英国伝統お菓子!フラップジャック


小麦粉なし卵なしのオートミールのスイーツ


日本ではあまり知られていませんが、フラップジャックはイギリスの国民的お菓子。

オートミールにナッツやドライフルーツを混ぜて焼いた、ちょっと固いケーキのような焼き菓子です。

見た目は地味ですが、イギリス人はフラップジャックが大好き。

イギリスでは、スーパーやカフェなどにも売っています。

オックスフォード英語辞典によると、フラップジャックというお菓子の名は、16世紀初頭から使われていたそうです。

今回ご紹介するフラップジャックは2種類。

・シンプルなフラップジャック
・ピーナッツバターのフラップジャック

作り方は簡単ですよ!


小麦粉なし卵なしのオートミールのスイーツ


フラップジャック.jpg


こちらのフラップジャックの材料は、オートミールとバター、ブラウンシュガーとゴールデンシロップだけ。

小麦粉も卵も使っていません。

バターの風味豊かで、ミルクティーによく合います。

もちろん、コーヒーや緑茶にも。

ゴールデンシロップは、イギリスでよく使われる糖蜜。

なければハチミツなどでもOKです。

ゴールデンシロップは手作りできるので、興味のある方はお試しを!





 材 料 

オートミール  … 180g
バター … 100g
ブラウンシュガー … 25g
ゴールデンシロップ … 大さじ2



 作り方 
  1. バターを溶かし、材料をすべて混ぜ合わせます。
  2. クッキングペーパーをしいた天板に流し入れます。
  3. 180°に予熱したオーブンで、25分ほど焼きます。焼き時間を短めにすると、しっとりした食感に焼きあがります。
  4. 熱いうちに切り分けます。


ゴールデンシロップの作り方
  1. 鍋に砂糖(1/2カップ)と水(小さじ2)を入れ、火にかけます。
  2. 飴色になるまで煮詰めたら、熱湯(100ml)を少しずつ加えていきます。
  3. 砂糖(1/2カップ)を加え、砂糖が溶けたら、レモン(1/4個)を入れ、さらに煮詰めます。
  4. とろりとしてきたら、レモンを取り出し、火からおろします。
  5. ガラス瓶に入れます。冷めると、はちみつのようになります。

(2017-05-14 08:00:00)

 

ピーナッツバターのフラップジャック


ピーナッツバターのフラップジャック.jpg

フラップジャックのアレンジ版です。

バターの代わりにピーナッツバターを使ってみました。

アーモンドとドライフルーツのクランベリー、はちみつとゴールデンシロップ入りです。

しかも、焼かないで冷やすだけ。

忙しい人にうれしい、簡単レシピです。


 材 料 

オートミール … 1カップ
アーモンド … 大さじ1
クランベリー … 大さじ1/2
ゴールデンシロップ … 大さじ2
はちみつ … 大さじ2
ピーナッツバター … 大さじ2強



 作り方 
  1. 鍋にゴールデンシロップを入れた温める。
  2. 火を止めて、はちみつとビーナッツバターを加えてよく混ぜる。
  3. これにオートミール、刻んだアーモンドとクランベリーを加え、よく混ぜる。
  4. バットに入れて、冷蔵庫で1時間半ほど冷やす。
  5. 固まったら、適当な大きさに切る。
(2017-06-28 14:59:16)





動画【オートミールとはんぺんの餃子】