ヘルシー【スティールカットオーツのフランス風サラダ"タブレ"】


フレンチのサラダをオートミールでおいしくヘルシーに


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フランスではおなじみのサラダ、タブレ。

北アフリカ料理クスクスで用いられる、スムールというつぶつぶパスタを使います。

こちらは、モロッコのクスクス。黄色いつぶつぶが、スムールです。


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タブレは、このスムールに、キュウリやトマト、コリアンダー(パクチー)などを加えて、レモン汁とオリーブオイルをかけたサラダです。

フランスでは、スーパーマーケットでも売っているほど、日常的なお惣菜です。




このスムールの代わりに、スティールカットオーツを使ってみました。

スティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたオートミールです。


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スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて、4時間ぐらいおいておくと、柔らかくなります。


オーバーナイトポット.jpg


これにターメリック(ウコン)を混ぜたら、スムールっぽい色になりました。


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つぶつぶ感もそっくりの、オートミールのタブレです。

さて、タブレの材料はこちら


 材 料 (4人分)

スティールカットオーツ … 1カップ
キュウリ … 1本
トマト … 1個
新玉ねぎ … 1/2個
パセリ … 適量
パクチー … 適量
レモン汁 … 適量
オリーブオイル … 少々
ターメリック … 少々
カトルエピス(オールスパイスでも可) … 少々
塩コショウ


 作り方 
  1. スティールカットオーツでオートミールを作っておきます(作り方)。
  2. キュウリ、トマト、新玉ねぎを小さな角切りにします。
  3. オートミールとターメリックを混ぜ、野菜を加えます。
  4. ここに、レモン汁、オリーブオイル、カトルエピスを入れ、塩コショウで味を調えます。
  5. みじん切りしたパセリとコリアンダーを加えます。
(2017-02-04 08:57:53)


フランスの味を、オートミールで楽しんでみてください


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動画【オートミールとはんぺんの餃子】




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