【オートミールのカラフル野菜の寒天サラダ】簡単ヘルシー!


主食にもなるオートミールのサラダで腸内環境を改善


オートミールのサラダは、白米代わりのご飯にも、おかずにもなる、お手軽メニュー。

しかも、栄養バランスがいいのです。

オートミールに含まれないビタミン類を、野菜で補うことができるからです。


オートミールのサラダはこちらも!




今回は、ひと手間かけた、オートミールの寒天寄せサラダ。

オートミールは植物性タンパク質を含み、イギリスなどでは肉の代わりとして、ベジタリアン料理などでよく使われています。

オートミールは味つけ次第でひき肉のようにも、魚のすりみのようにもアレンジできます。

そこで、寒天で固めて、フレンチのテリーヌ風にしました。




オートミール寒天寄せ1個分の植物性タンパク質は、約2.7gです。


また、オートミールも寒天も食物繊維が豊富。

この分量のオートミールに含まれる食物繊維は約1.9g。

日本人の1日に必要な基準値の1割ほどです。

食物繊維は腸内環境を改善する働きがあるとされ、腸内の免疫機能を向上させるのにも役立ちます。


さらに、オートミール寒天寄せの熱量は、約80kcal。

ボリューム満点で、ローカロリーですね。



ゼリー仕立てのフレンチ風お洒落なサラダ


ジュレ.jpg


オートミールの寒天寄せは味つけをしていないので、ソースをかけて。

こちらは、ヨーグルトに塩少々を加えたソース。

カレーソースやバジルソースなど、お好きなソースをどうぞ。
(2014-06-22 19:19:46)


ジュレ前菜.jpg












こちらのソースは、缶詰の「グリーンペッパーソース」。
フランスに住む友人からいただいたものです。

粒のグリーンペッパーが入った、ピリッと刺激のある味のソースは、味の主張がないオートミールにぴったりでした。
(2014-07-05 10:11:37)


 材 料 

オートミール … 1/4カップ
水 … 1.5カップ
粉末寒天 … 2g
野菜(キュウリ、トマト、パプリカなど)



 作り方 
  1. オートミールに熱湯少々をかけ、ふやかします。
  2. 水と粉末寒天を入れた鍋を中火にかけ、つねにかき混ぜながら沸騰させます。
  3. 火を止めてオートミールを加え、よく混ぜます。
  4. 型に流し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
  5. 野菜を添え、ソースをかけて。




動画【オートミールとはんぺんの餃子】